Oke. Vandaag gebeurde er iets. Wat ik eigenlijk niet wil vertellen omdat ik me schaam. Ik schaam me voor het feit dat ik nog steeds zwak ben. Maar hoe ik er verder op reageerde was iets dat mijn hoop gaf. Hoop voor verbetering. Dus hierbij ga ik een gênant moment vertellen.

Door wat problemen in mijn privé leven ging het een tijd slecht qua eten. Nu gaat het opzich weer redelijk alhoewel vorige weekend... Laten we het daar maar niet over hebben. In ieder geval ben ik wat aangekomen. Ik wil me eigenlijk niet meer wegen pas op 1 januari 2015 maar ik ga mezelf wel weer wegen. Alleen het is een grote drempel geworden. Maar als het eten nu blijft zoals het is.. (Dus goed gaat) ga ik me rond half december weer wegen. Om de 'schade' te zien. Ook wil ik vanaf volgend jaar actiever bloggen en elke week een update geven over hoe het ging qua voeding, sport.. vooruitgang. Handig voor mijzelf maar ook misschien voor jullie?

Nou hier komt het gênante moment: 

Ik heb momenten dat ik sterk in mijn schoenen sta. Dat ik "nee" kan zeggen tegen koekjes, snoepjes, ijsjes, chips.. Pepernoten. Noem het maar op. Maar als je niet lekker in je vel zit en je oude gewoontes weer naar boven komen drijven.. Zit je in een moeilijk pakket.

Maandag avond had mijn moeder een van mijn favoriete koeken gehaald. Ik had ze kunnen weerstaan tot nu toe. Ik at binnen een minuut 3x een stroop koek (185 kcal per stuk ) op. Ik genoot er niet eens van. Het volgende moment stond ik de keuken en had ik de keukenkastjes alweer opgetrokken. Ik zag gelijk waar dit heen ging.

Ook de gedachtens kwamen gelijk weer in mijn hoofd. "Waardeloos. Vet varken. Eet maar. Wordt lekker dik. Lelijkerd." Ik heb het nog netjes gehouden. Ik gebruik eten om mezelf nog slechter te laten voelen. Ik weet dat ik er maar 1 seconde van ga genieten en daarna mezelf alleen maar ergere ga haten.

Opeens bedacht ik: NEE. Ik deed de kastjes dicht. Ik ging nadenken. 3 koeken is 555 kcal. Dat is geen ramp. Ik kan deze dag nog gewoon goed maken. Dus ik veranderde het eten van de dag, maakte een andere planning en behaalde uiteindelijk toch gewoon mijn vetten, koolhydraten en eiwitten! Voordeel van iifym. ;)

Dus die 3 koeken werden uiteindelijk geen cheat (een cheat is bij mij eten wat niet in mijn macro's past). Dus vandaag was gewoon een goede dag qua eten. Eigenlijk was deze dag niet alleen goed qua eten, ik ben ook trots op de manier hoe ik deze situatie heb aangepakt. Ook al zou je het niet zien op die manier. Voor mij is het een goede stap in de goede richting.

Op zoek naar een lekker recept dat aardig wat koolhydraten bevat maar wel laag is calorieën? Wat goed vult? Dan heb ik de perfecte maaltijd voor je! PANNENKOEKEN!

Maar nu denk je vast van ''Hoog in koolhydraten?'' ''Maar je bent toch bezig met afvallen?'' Dat ik bezig ben met afvallen, betekend niet dat ik geen maaltijden kan eten die hoog is in koolhydraten. Koolhydraten heeft je lichaam nodig. Hier haalt je lichaam energie uit. Deze maaltijd vind ik zeker handig voor het sporten of wanneer ik erge trek heb. Deze maaltijd vult erg goed. Heerlijk!

Wat heb je nodig?

- 200 gram Koopmans scharrelei pannenkoeken mix.
- 1 zakje vanille suiker (oftwel 8 gram)
- 350 ml water.

Waarom kies ik voor deze pannenkoek mix?
Ik kies voor deze pannenkoek mix omdat ik eigenlijk niks meer hoeft toe te voegen. Bij de andere pannenkoeken mixen moet je vaak melk of eieren toevoegen en hier niet. Daardoor is deze lekker laag in calorieën.
Oh en geen zorgen over die 8 (!) gram suiker. Je progress gaat daar echt niet mee verloren. ;)

Hoe maak je het?
Heel simpel. Mix alles bij elkaar en bak ze!



Je krijgt heerlijke pannenkoeken! Je kan ze ook nog toppen met fruit, nutella, pindakaas, kwark etc. Wat jij wilt!

De voedingswaren voor deze pannenkoeken ''kaal'' dus zonder de toppings alleen de pannenkoekenmix en de vanille suiker zijn: 352 calorieën. Waarvan 66 gram koolhydraten, 5 gram vet en 10 gram eiwitten! Lekker laag in calorieën en lekker hoog in koolhydraten!

Eet smakkelijk!