Op zoek naar een lekker recept dat aardig wat koolhydraten bevat maar wel laag is calorieën? Wat goed vult? Dan heb ik de perfecte maaltijd voor je! PANNENKOEKEN!

Maar nu denk je vast van ''Hoog in koolhydraten?'' ''Maar je bent toch bezig met afvallen?'' Dat ik bezig ben met afvallen, betekend niet dat ik geen maaltijden kan eten die hoog is in koolhydraten. Koolhydraten heeft je lichaam nodig. Hier haalt je lichaam energie uit. Deze maaltijd vind ik zeker handig voor het sporten of wanneer ik erge trek heb. Deze maaltijd vult erg goed. Heerlijk!

Wat heb je nodig?

- 200 gram Koopmans scharrelei pannenkoeken mix.
- 1 zakje vanille suiker (oftwel 8 gram)
- 350 ml water.

Waarom kies ik voor deze pannenkoek mix?
Ik kies voor deze pannenkoek mix omdat ik eigenlijk niks meer hoeft toe te voegen. Bij de andere pannenkoeken mixen moet je vaak melk of eieren toevoegen en hier niet. Daardoor is deze lekker laag in calorieën.
Oh en geen zorgen over die 8 (!) gram suiker. Je progress gaat daar echt niet mee verloren. ;)

Hoe maak je het?
Heel simpel. Mix alles bij elkaar en bak ze!



Je krijgt heerlijke pannenkoeken! Je kan ze ook nog toppen met fruit, nutella, pindakaas, kwark etc. Wat jij wilt!

De voedingswaren voor deze pannenkoeken ''kaal'' dus zonder de toppings alleen de pannenkoekenmix en de vanille suiker zijn: 352 calorieën. Waarvan 66 gram koolhydraten, 5 gram vet en 10 gram eiwitten! Lekker laag in calorieën en lekker hoog in koolhydraten!

Eet smakkelijk!

Een dagje Ikea is niet compleet zonder ijs en Zweedse gehaktballetjes!


Ik vond dat ik me nog best netjes had gedragen, want het liefst had ik gewoon een groot bord met gehaktballetjes, saus en patatjes genomen en lekker stuk appeltaart en slagroom. Om vervolgens af te sluiten met hotdogs en ijs! Dit heb ik dus niet gedaan, maar ik heb wel genoten van mijn kleine ''cheats.'' Hieronder een foodlog van Ikea.




Toen we aankwamen gingen we eigenlijk gelijk naar het restaurant. We keken rond en zagen dat de Ikea nu ook een salade/fruit bar heeft. Heerlijk!


Na onze fruitsalade die overigs heerlijk was, doken we de Ikea in en kochten we kleine dingetjes. Nadat we afgerekend hadden, gingen we nog door de Zweedse supermarkt (Hier is dus niks gezonds te krijgen) en daarna naar het mini restaurantje. Hier namen we ijs en gehaktballetjes!

Ik dacht altijd dat mijn eetstoornis nog vrij onbekend was. ''Binge eating disorder? Is dat wel een echte eetstoornis?'' Helaas wel en wist je dat de meeste mensen die een eetstoornis hebben gehad ook vaak terug vallen? Sinds ik mijn instagram heb, zie ik dat er véél meer mensen zijn die, ook deze eetstoornis hebben of hebben gehad.



Nou door stress e.d. komen soms eetbuien terug en als ze meerdere dagen achter elkaar komen heb ik het gevoel dat ik terug slip. Dit wil ik niet! Herken jij dit? En wil je dit ook niet? Dan heb ik wat handige tips voor je!



Tip 1: Deze is heel belangrijk. GA NIET COMPENSEREN. Heel veel mensen hebben de neiging om na een dag cheaten of een eetbui de volgende dag te compenseren. Ze gaan dan bijvoorbeeld maar 500 calorieën eten of niks. Dit is super slecht! Want hierdoor verhonger je, je lichaam voor een dag en in de avond krijg je dan honger. Dan ga je jezelf vol lopen vreten met rotzooi en dan probeer je het de volgende dag weer om heel weinig te eten om weer te compenseren en dat mislukt weer. Uiteindelijk kom je in een vicieuze cirkel terecht die gepaard gaat met depressieve gevoelens.




Tip 2: Nadat je een eetbui heb gehad moet je water drinken. Dit zorgt voor een soort zuivering van je eten. Nee het laat niet het eten ''verdwijnen.'' Maar het zorgt ervoor dat je naar het toilet moet voor ja de grote boodschap namelijk diarree. (Ja sorry, ''vies'' woord maar weet niet hoe ik het anders moet omschrijven.) Het zorgt ervoor dat je lichaam niet opzwelt. Want na een eetbui wordt je opgezwollen want je lichaam krijgt overtollige voedingswaarden voornamelijk vet en koolhydraten. Hiervan zwel je op. Na de boodschap is de zwelling een stuk minder of helemaal weg en voel je niet meer misselijk. Plus water is altijd goed!


Tip 3: Bewegen! Na een eetbui ben je meestal moe en wil je gaan slapen. Doe dit niet. Ga even een rondje lopen/rennen. Het is niet perse om calorieën te verbranden maar meer voor de mentale stand. Je voelt je nu hartstikke slecht en een rondje wandelen bijvoorbeeld met de honden werkt voor mij altijd therapeutisch. Veel mensen hebben dit ook met hardlopen! En dat je calorieën verbrand daarbij is alleen maar bonus.



Tip 4: Niet wegen. Ga je absoluut niet wegen. Laat minimaal een week er tussen. Het liefst twee. Je zult zien dat als je na twee weken weegt je niet aangekomen maar als je de dag erna weegt je wel aangekomen bent. Dit is dan voornamelijk vocht. Je doet jezelf echt geen plezier ermee als je gaat wegen. Geloof me een vreetbui verpest je leven niet. Ook al lijkt het op dat moment wel. Je bent geen 10 kg aangekomen, je past je kleren nog gewoon. Je kan het!

Deze foto had ik al eerder deze week op mijn instagram gepost. Als je moest kiezen tussen pindakaas, nutella of jam wat zou jij dan kiezen?

Nou ondanks dat ik jam erg lekker vindt, vind ik pindakaas en nutella veeeeeeeeeeel lekkerde. Dus de jam valt als eerste weg. Dan blijft pindakaas en nutella over. Pindakaas is gezonder als nutella en is onwijs lekker. Alleen al de geur doet me zowat kwijlen. Een boterham pindakaas is een echte gezonde traktatie!



Maar dan is er nog nutella. Nutella is voor een chocoladeliefhebber zoals ik porn. Ja ik zeg het. Ooit van foodporn gehoord? Nutella en foodporn zijn hetzelfde! Het liefst eet ik zo de pot leeg.  Elke hap.. *kwijl* is *kwijl* goddelijk! Maar dat is het bij pindakaas ook...



Ik kan dus echt niet kiezen! Wat vind jij het lekkerst? Nutella, pindakaas of jam?

Nu ik sinds kort dingen bestel bij body&fit leek het me leuk om wat dingen te reviewen. Zelf vind ik dit altijd handig voordat ik producten ga kopen. Dan weet ik een beetje wat me te wachten staat. Gek genoeg wou ik eerst de protein pancakes bestellen maar vanwege vaderdag waren deze in de aanbieding en aangezien ik al deze producten zelf moet betalen, koos ik voor deze. 

De zak ziet er zo dus uit:



   

Het voordeel van deze zak is dat die goed afsluitbaar is, ook zit er een schepje in zodat je precies het goeie aantal kan gebruiken. Je hoeft eigenlijk alleen maar water toe te voegen. De verpakking zegt 130 ml water en twee schepjes. Dan zou je twee pannenkoeken hebben.  Zelf ben ik het hier niet mee eens. Ik doe namelijk 100 ml water en twee schepjes en dan heb ik één pannenkoek. Het resultaat zie je in deze foto.


 (Dit is dus twee schepjes poeder  (50 gram)  + 100 ml water.)

Bereidingsfase:
Je doet wat olie (kokosolie, boter e.d) in de pan. In een shake beker (kan je vaak gratis toevoegen als cadeautje bij een bestelling van bodyenfit) doe je dan 100 ml water en twee schepjes poeder. Dit shake je. (Hoeft niet lang.) Vervolgens giet je dit in de pan. Je zult zien dat ze heel snel bakken. Je draait hem even om en tada je hebt een prachtige pannenkoek!

Review:
Ik ben echt gek op pannenkoeken en kan deze dus zeker aanbevelen. Deze pannenkoeken passen goed in mijn dagelijks eten omdat ze veel eiwitten bevatten. Toch zou ik ze niet elke dag eten. Maar 2 á 3 keer per week kan echt geen kwaad. Je kan ze handig meenemen naar werk, school of onderweg.

Aan ieder voordeel zit zijn nadeel. Ik had stiekem toch gehoopt dat ze iets beter zouden vullen en vergeleken met pannenkoekenmix uit de supermarkt is deze toch wel prijzig. Maar ik probeer mijn eten te variëren en ik probeer elke maaltijd zo lekker mogelijk te maken. Zo wordt mijn eten nooit saai en heb ik altijd iets om naar uit te kijken.

Voedingswaarde:

Gezoete pannekoek van Albert Hein: 265 calorieën, 5,5 gram eiwit, 34 gram koolhydraten en 12 gram vet.

Sportpancakes per 100 gram: 364 calorieën, 33 gram eiwitten, 41,8 gram koolhydraten en 7, 2 gram vet

Als je me volgt op instagram dan had je het waarschijnlijk al gezien, ik heb mijn tweede pakketje binnen! Wie weet hoeveel er wel niet gaan volgen? ;)

 

Wat heb ik besteld?
- 3x smartbars (cookies and cream, coconut en chocolate)
- WF chocolade spread
- WF chocolade saus
- Sport pannekoeken
- Mass bars (chocolate smaak)

En ik kreeg gratis een proefmonster en een vetmeter!



Review smartbars:
Nou van de smartbars vielen cookies and cream en chocolate eigenlijk tegen. Misschien veranderd dit nog, maar had er meer van verwacht. De coconut is wel erg lekker, dus als ik een nieuwe bestelling ga plaatsen dan bestel ik die sowieso. Je kan deze bars vergelijk met mars/bounty/milkyway.

Review WF chocolade spread:
In één woord: GADVERDAMME. Koop dit dus echt niet, echt zonde van je geld.

De rest heb ik nog niet geproefd dus kan daardoor ook nog geen review doen. Ben erg benieuwd naar de pannekoeken! Hopelijk zijn ze lekker. 

Voor mensen die net beginnen aan gezonde lifestyle of voor mensen die de draad weer willen oppakken of gewoon omdat je wat inspiratie wilt, heb ik paar lunch keuzes verwerkt. Hopelijk vind je inspiratie erin!

Alle lunches bevatten tussen 350-500 calorieën.

Lunch voorbeeld 1: Gezonde pannenkoeken!
Hier zijn al heel veel variaties over, dus je kan in dit recept makkelijk dingen aanpassen. Ze zijn lekker, makkelijk en weer even wat anders!

Wat heb je nodig:
- 30 gram havermout
- 1 rijpe banaan
- 1 ei
- 100 ml melk (Jouw keus: Volle, halfvolle, amandelmelk etc.. Ik gebruik halfvolle.)
- 1 eetlepel kaneel
- Eventueel een handje rozijnen/blauwe bessen

Variatie: 2 eetlepels kaneel erdoor en je hebt chocolade pannenkoeken!


Bereidingsfase:
Heel simpel: Alles in de blender! Je kan ook alles in een bakje doe en met vork pletten en met een lepel roeren of natuurlijk met een staafmixer. Zolang je maar een goed beslag krijg. Dan doe je een beetje boter in de pan en ga je ze bakken. Zodra ze een mooie bruine kleur krijgen, zijn ze klaar! Je kan ze eventueel daarna nog beleggen met jam/appelstroop/stevia maar hoeft niet! Hierna kan je heerlijk genieten van een jummie lunch.



Lunch voorbeeld 2: Smoothie
Perfect voor warme zomerdagen! Je kan hiermee lekker variëren en experimenteren! Altijd een nieuwe uitdaging of als je eens lekker creatief wilt zijn.


Wat heb je nodig?
- 1 banaan
- 200 gram bessen (frambozen, blauwe bessen e.d)
- 300 ml yoghurt
- 25 gram havermout
- Eventueel honing

Bereidingsfase: Mix alles in de blender en tada een heerlijke smoothie.




Lunch voorbeeld 3: Boterham met pindakaas én....
Ik als pindakaasliefhebber, heb heel graag boterhammen met pindakaas als lunch!

Wat heb je nodig?
- Twee boterhammen.
- PINDAKAAS

Toppings:
Er zijn veel keuzes met wat je pindakaas kan combineren, maar hier onder wat ideeën.

- Pindakaas & Jam
- Pindakaas & Banaan
- Pindakaas & Appel
- Pindakaas & Komkommer

Bereidingsfase: Smeer aan de beidde kanten van de boterham pindakaas. Dan kan je kiezen wat je er tussen wilt doen dus of banaan/appel/komkommer of iets wat jij lekker vindt!

Neem je de combinatie met jam? Doe dan de ene kant met pindakaas en de andere kant met jam.


Lunch voorbeeld 4: Yoghurt met goodness.
Hmmm... breakfast as lunch? YES PLEASE.

Wat heb je nodig?
- Yoghurt (Je mag zelf bepalen hoeveel je wilt, ik raad wel minimaal 300 gram aan.)

Toppings:
Dit mag je dus helemaal zelf bepalen, maar hieronder wat suggesties.

- Havermout
- Pure stukjes chocola
- Kaneel
- Cacao poeder
- Fruit (alle soorten en mate)
- Honing
- Eat natural searal
- Superfoods

Bereidingsfase: Alles in een grote kom doen, goed roeren en genieten!



Lunch voorbeeld 5: Wentelteefjes!
Heerlijk ouderwetse wentelteefjes, mmmm.

Wat heb je nodig:
- 3 oude boterhammen
- 250 gram melk
- 1 ei
- 1 eiwit
- Kaneel
- Stevia


Bereidingsfase: In een diep bord doe je de melk, eieren en kaneel. Mix het tot een glad beslag en doop je boterham erin. Laat het even intrekken. Dit doe je bij alle 3 de boterhammen uiteindelijk is het bord leeg. (Alles is ingetrokken in de boterham.) In de koekenpan laat je de wentelteefjes bakken tot ze een mooie bruin kleur krijgen. Als ze klaar zijn strooi je er wat stevia over en je hebt een heerlijke lunch!



Hopelijk vind je hier wat inspiratie in! Als je even iets anders wilt dan wat je normaal altijd neemt.

Jummie! Vorige week was er een actie bij het kruitvat, 4 eat natural repen voor 2 euro. Ze zijn iets kleiner dan de normale variant. Ik was heel enthousiast over deze actie en heb gelijk een paar pakken gehaald. Mijn favoriet is degene met pinda's, cashewnoten, cranberries en melk chocola.



Elk hapje is hemels! Het vult goed, smaakt fantastisch en is gezond. Of toch niet? Blijkbaar is hier een soort discussie over. Zijn deze repen gezond? Ja of nee? Laten we eens kijken naar de ingredienten:

Melkchocolade 20% (suiker, cacaoboter, volle melkpoeder, cacaomassa, magere melkpoeder, emulgator: sojalecithine), amandelen 12%, glucosestroop, gedroogde veenbessen 11%, (veenbessen, suiker, zonnebloemolie), pinda's 9%, gepofte rijst (rijst, suiker), sultanarozijnen 8%, honing, gedroogde abrikozen 6%, cashewnoten 6%. 

Deze variant heeft melk chocola. Niet super gezond natuurlijk want chocola is pas gezond vanaf 72% cacao. Maar ik kies voor deze variant, dus ik kies ook voor de chocola. Want ik ben een meisje dat houdt van chocola ;)



Maar gelukkig gaat die discussie niet over de chocola maar over de glucosestroop.  Waarom is glucosestroop slecht? Als je glucosestroop eet, is je lichaam zo druk bezig om het af te breken dat het geen leptine aanmaakt. Als je lichaam dat dan niet aanmaakt, blijf je honger houden. Je raakt dus niet vol.  Voor de rest ziet de lijst er gewoon goed uit.

Dus wat is mijn mening?
Ik keur hem goed. Hij is onwijs lekker (Ik maak geen grapje, dit is hemels!) en hij vult echt goed! Ik zou er wel niet meer dan 1 per dag eten. Maar ik raad hem echt aan. Een lekkere snack en handig mee te nemen.

Je hebt hem in verschillende varianten en is bij heel veel winkels verkrijgbaar. o.a supermarkten en eko plaza.

Stiekem hou ik wel van koken! Hoewel ik het niet vaak doe. Deze week heb ik voor de allereerste keer bananabread gemaakt. Ik las er al veel over en heb wel duizenden recepten doorgespit om een goed recept te vinden. Helaas kwam ik dus niet op een goed recept uit. Dus was besloot ik? Om gewoon zelf eens wat uit te proberen. Ik vond hem erg lekker en mijn familie ook. Best leuk omdat het mijn eerste keer was en wat ik al helemaal leuk vond was dat mijn broertje hem ook lekker vond! Hij houdt heel veel van junkfood.. Dus dat maakte mij al helemaal vrolijk! Nou hier komt die dan:

Ingrediënten:
- 3 bananen met bruine plekken. Ik kocht er vier, zodat ik er ook eentje kon opsnoepen tijdens het bakken, want ik hou van bananen :)
- zakje bakpoeder
- 2 eieren (1 heel ei, 1 eiwit)
- 200 gram meel (Je kan zelf kiezen: Amandel meel, speltmeel, volkorenmeel, tarwemeel etc.)
- 100 gram melk (Je kan zelf kiezen: Amandelmelk, volle melk, magere melk, halfvolle melk etc)
- veel blauwe bessen*
- snufje zout
- grote scheut kaneel

*Ik deed blauwe bessen omdat die heel laag in kcal zijn en ik dan heel veel kon gebruiken. Maar je kan dit ook natuurlijk vervangen door rozijnen, noten, cacao nibs etc.

Instructie: 
(Oven voorverwarmen op 175 graden)

Ik deed de bananen en meel in een grote ronde kom en mixte het met een staafmixer. Tot het een beslag werd. Vervolgens deed ik de bakpoeder, melk, eieren erbij en ging ik alles goed roeren met een garde. Daarna deed ik de blauwe bessen en een snufje zout erdoor en ging ik weer roeren met een garde.

Daarna deed ik alles in een cake blik (van 30 cm) strooide de kaneel erop en ging roeren in het beslag. Vervolgens zette ik hem in de oven en aangezien het mijn eerste keer was, wist ik niet hoelang die erin moest maar hij heeft ruim een uur erin gestaan. Dit verschilt per oven denk ik.

Eindresultaat:
Ik vond hem lekker smaken! Ik strooide er nog een beetje basterd suiker erover en het smaakte hemels! Ik ga hem zeker weten vaker maken. Je kan hem gewoon bewaren in de koelkast met een stuk folie erom. Als je dan trek heb, snij je er een plak van af en zet hem even in de magnetron. Jummie!